Gute Kakaonibs solltenvon hoher Qualität sein, um den bestmöglichen Geschmack und die meisten gesundheitlichen Vorteile zu bieten. Hier sind einige Merkmale, die den Unterschied machen:

• Herkunft und Sorte: Achtet auf die Herkunft und die Sorte der Kakaobohnen, denn nur ein hochwertiger Rohstoff kann auch ein hochwertiges Endprodukt versprechen. Unser Edelkakao Arriba Nacional aus Ecuador ist bekannt für seine besondere Qualität und dem einzigartigen Geschmack. Die Kakaonibs sind erstklassig, da sie so ein reiches Aroma und komplexe Geschmacksnoten aufweisen. Mehr zu Edelkakao erfahrt ihr in unserem Beitrag zu Unserer Hauptzutat – Edelkakao Arriba Nacional.
• Verarbeitung: Hochwertige Kakaonnibs brauchen keine übermäßige Verarbeitung und sollten immer frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln sein. Achtet auf Produkte mit einer möglichst kurzen Zutatenliste, die nur “Kakaonibs” oder “Kakaobohnen” enthält. Unsere Kakaonibs sind übrigens Raw! Das bedeutet, dass sie nur minimalst erhitzt wurden, um mögliche Bakterien oder Schadstoffe abzutöten. Im Kern bleibt die Temperatur der Kakaobohne unter 42°C, sodass die wichtigen Nähr- und Inhaltstoffe erhalten bleiben und nicht verbrennen.
• Aromen und Textur: Sie sollten knackig und knusprig sein und einen intensiven, leicht bitteren Kakaogeschmack haben. Die Aromen sollten reich und komplex sein, mit subtilen Noten von Früchten, Nüssen oder Gewürzen, abhängig von der Herkunft der Bohnen.
• Bio-Qualität: Wenn ihr Wert auf biologisch angebaute Lebensmittel legt, sucht wie bei Paccari nach Kakaonibs mit einem Bio-Siegel oder Demeter-Siegel. Beide sind zertifiziert frei von Pestiziden und chemischen Düngemitteln.
• Verpackung: Kakaonibs sollten in einer luft- und lichtdichten Verpackung (wie beispielsweise unserem wiederverschließbaren Beutel!) geliefert werden, um die Frische zu bewahren.
• Reputation des Herstellers: Informiert euch über den Hersteller oder die Marke, um sicherzustellen, dass sie für Qualitätsprodukte und fairen Handel bekannt sind.

Alles in allem bieten qualitativ hochwertige Kakaonibs also nicht nur ein exzellentes Geschmackserlebnis, sondern sind auch reich an gesundheitlichen Vorteilen. Beim Kauf von Kakaonibs sollte allerdings unbedingt auf das Etikett geachtet werden, um sicherzustellen, dass keine anderen Zutaten aufgeführt werden. Es ist auch wichtig, auf die Herkunft und die Verarbeitungsmethoden zu achten, um am Ende ein hochwertiges Produkt in den Händen zu halten. Insbesondere bei Kakao ist auch auf den fairen Umgang mit den Kakaobauern im Ursprungsland sowie eine waldfreundliche Lieferkette zu achten.

Als Alternative zu manch bitteren Supermarkt- oder Drogerie-Nibs, liefert Paccari super leckere Bio oder Demeter Kakaonibs des Edelkakaos Arriba Nacional. Sie erfüllen nicht nur die genannten Kriterien, sondern werden direkt vor Ort im Ursprungsland hergestellt und fertig verpackt. Das nennt man Genuss ohne Reue!